Recette de la crème pâtissière, comment la cuire parfaitement ?

La recette de la crème pâtissière est la garniture de base dans nombreuses pâtisseries et viennoiseries. On utilise cette crème quotidiennement pour garnir les éclairs, les tartelettes, les pains suisses… Mais également, elle s’emploie sous forme de crème chiboust, de crème mousseline, de diplomate, etc.

• Temps: 22 min
• Portions: 6

Source: vocationpâtisserie

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