Gersotto con funghi eryngii saltati
Gersotto con funghi eryngii saltati Risotto cremoso d'orzo perlato con funghi cardoncelli saltati. Un piatto autunnale semplice con una nota aromatica di funghi e una salsa alle erbe fresche preparata con prezzemolo, rosmarino e timo.
- Porzioni: 4
Fonte: vzug.com
Ingredienti
- cucchiaio olio d'oliva
- porro
- funghi cardoncelli
- scalogno
- spicchi d'aglio
- cucchiaino di sale
- un po' di pepe
- orzo perlato
- vino bianco
- dado vegetale
- formaggio Sbrinz grattugiato
- burro
- un po' di sale
- rametti di rosmarino
- rametti di timo
- spicchio d'aglio
- peperoncino
- pizzico di zucchero
- un po' di olio d'oliva