花甲辣酒鍋
靈感取自於澳門卜卜蜆鍋，於桌邊現炒花甲、沖入海鮮高湯營造熱燙鮮明的視覺與聽覺感，增加廚師和食客的互動與臨場體驗。
- 份量: 6
食材
- 毫升 水
- 公克 康寶濃縮鮮雞汁
- 公克 花甲
- 公克 芹菜
- 公克 蒜苗
- 公克 香菜
- 輔料：
- 公克 酸菜
- 公克 洋蔥
- 公克 蒜片
- 公克 薑片
- 火鍋配料：
- 公克 豬梅花肉片
- 公克 草蝦
- 公克 魚片
- 公克 中卷
- 公克 干貝
- 湯底調味料：
- 毫升 雞汁金湯底
- 公克 康寶瑤柱高湯
- 公克 米酒
- 公克 白醋
- 公克 康寶鮮麻辣鮮露
靈感取自於澳門卜卜蜆鍋，於桌邊現炒花甲、沖入海鮮高湯營造熱燙鮮明的視覺與聽覺感，增加廚師和食客的互動與臨場體驗。