巧克力甜甜圈
口感輕盈蓬鬆的自製甜甜圈，油炸至金黃酥脆，再裹上香甜的麥芽糖粉。每個甜甜圈都填滿了濃郁絲滑的巧克力甘納許，帶來令人難以抗拒的奢華享受。 Chef's tips: (1) 使用新鮮酵母是製作出最佳口感和蓬鬆甜甜圈的關鍵。 (2) 油炸時不要使鍋子過於擁擠；這會降低油溫，導致甜甜圈油膩且濕軟。分小批油炸，每次 3-4 個。 (3) 麵團應該非常柔軟且略帶黏性。揉捏時不要添加過多的額外麵粉。 (4) 在甜甜圈仍然溫熱時填入餡料，這樣巧克力甘納許在裡面會略微融化，呈現黏稠的口感。
- 时间: 300 分钟
- 份量: 12
来源: ChefChef
食材
- Sufficient amount 牛奶
- Sufficient amount 糖
- Sufficient amount 新鮮酵母
- Sufficient amount 奶油
- Sufficient amount 中筋麵粉
- A pinch 鹽
- 蛋黃
- 鮮奶油
- A drizzle 蜂蜜
- Sufficient amount 黑巧克力
- Sufficient amount 麥芽粉
- For frying 植物油