Pollo Cordon Bleu / Soufflé Parmentier - 039G2
📝 Descripción del plato: El Pollo Cordon Bleu es un clásico de la cocina francesa que combina suavidad y sabor mediante una pechuga de pollo rellena con queso graso y jamón, luego empanada y frita hasta dorar. Se acompaña con un soufflé Parmentier, un puré de papa enriquecido con espinacas, ajo y claras montadas que aporta ligereza y un contraste visual vibrante. Ideal para un almuerzo o cena elegante, este plato destaca por su presentación cuidada, texturas complementarias y equilibrio de sabores.
- Raciones: 8
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Sal fina
- Pimienta blanca en polvo
- Jamón de pierna en lámina
- Queso Gruyère
- Plástico film
- Palillos de dientes
- Harina de trigo
- Huevo
- Leche entera
- Apanadura : c/n
- Aceite vegetal
- Ajo
- Aceite de oliva
- Papel aluminio
- Papa chola
- Espinacas frescas
- Pasta de ajo al papillote: c/n
- Huevos
- Nuez moscada
- Mantequilla sin sal
- Crema de leche : c/n
- Queso parmesano rallado : c/n
- Mantequilla : c/n