Яловича грудинка по-техаськи

Інгредієнти

• Яловичина - 2,25 кг свu0
• Булочки або чіабаu04
• Суха приправа для u0
• Паприка - 0,5 склянкu043
• Перець чорний - 1/3 u044
• Цукор коричневий u04
• Сіль - 0,25 склянки
• Перець чилі меленu04
• Кмин мелений - 0,25 сu04
• Цукор гранульоваu043
• Перець каєнський - 2
• Цибуля нарізана - 1u
• Олія - 1 ст. ложка
• Помідори - 400 г
• Оцет білий - 2/3 скляu04
• Сік апельсиновий - 0
• Гірчиця діжонськu043
• Патока - 1 ст. ложка
• Сіль - 2 ч. ложки
• Рідкий дим - 1 ч. ложкu0
• Паприка - 0,5 ч. ложки
• Перець чорний - 0,5 ч. л
• Перець червоний пu04