Filetto di orata con salsa Mornay, un secondo elegante e ricco di gusto
Filetto di orata con salsa Mornay: ricetta elegante con asparagi di mare, varianti e consigli utili per una tavola speciale.
- Porzioni: 4
Fonte: NonnaPaperina
Ingredienti
- orate da 400-600 g l’una
- di olio extravergine d’oliva
- tuorlo d’uovo
- di farina di riso
- cucchiaio di Parmigiano Reggiano 36 o 48 mesi
- bicchieri di fumetto di pesce
- pizzico di sale
- pizzico di pepe
- di senape in grani consentita
- di asparagi di mare
- cucchiai di uova di salmone