Hambúrguer de Sushi de Camarão

Ingredients

• Arroz para sushi — 250 g
• Vinagre de arroz — 1 tbsp
• Açúcar — 2 tsp
• Sal — 0.5 tsp
• Camarão — 400 g
• Pepino — 1 pcs
• Cream cheese — 300 g
• Folhas de nori — 8 pcs
• Pasta de camarão — 160 g
• Ovos — 2 pcs
• Farinha de trigo — 2 tbsp
• Farinha panko
• Molho teriyaki

Steps

1. Lave o arroz para sushi 3 a 4 vezes até a água ficar mais clara, depois cozinhe o arroz por 25 minutos usando uma proporção de 1:2 de arroz para água.
2. Enquanto o arroz estiver morno, misture o vinagre de arroz com o açúcar e o sal, depois incorpore este tempero ao arroz e misture para temperar.
3. Coloque uma folha de nori em uma superfície de trabalho. Coloque uma bola do arroz temperado sobre o nori e espalhe em uma camada fina.
4. Sobre a camada de arroz, espalhe um pouco de cream cheese, adicione uma porção de pasta de camarão, arrume alguns camarões e algumas fatias de pepino, depois cubra com outra camada fina de arroz.
5. Umedeça as bordas do nori com um pouco de água, enrole como no vídeo, coloque outra folha de nori sobre o rolo e forme um hambúrguer compacto.
6. Embrulhe cada hambúrguer firmemente em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
7. Enquanto os hambúrgueres descansam, prepare a massa misturando os ovos com a farinha até combinar.
8. Desembrulhe cada hambúrguer, mergulhe-o na massa de ovo e farinha, depois cubra generosamente com farinha panko.
9. Frite os hambúrgueres empanados na airfryer a 200°C por 15 minutos até ficarem crocantes.
10. Corte cada hambúrguer ao meio e regue ou pincele com molho teriyaki antes de servir.