Арабське печиво

Ingredients

• Вершкове масло — 250 g
• Рослинна олія — 100 ml
• Яйце — 1 pcs
• Сметана — 1 tbsp
• Цукрова пудра — 1 cup
• Сіль
• Ванілін
• Розпушувач для тіста — 1 tbsp
• Борошно — 5 cup

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. У великій мисці змішайте м'яке вершкове масло з цукровою пудрою, додайте рослинну олію, яйце, сметану, щіпку солі та ванілін, перемішайте до однорідності.
3. Додайте розпушувач і всипте 4 склянки борошна відразу, вимішайте; за потреби підсипайте п'яту склянку борошна, поки тісто не стане пластичним і не буде липнути до рук.
4. Приготуйте начинку окремо: подрібніть горіхи і змішайте їх із родзинками, злегка притисніть суміш — начинка має трохи скуватись.
5. Формуйте печиво довільної форми: розплющте шматочок тіста, викладіть всередину начинку й зберіть/заліпіть краї (авторка формує подовжені рулетики або будь-яку іншу форму).
6. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, на відстані одне від одного.
7. Випікайте в розігрітій духовці при 180°C 20–25 хвилин, поки печиво не підрум'яниться по краях.
8. Злегка охолодіть печиво, потім обсипте цукровою пудрою: покладіть пудру в пакет або сито і обваляйте/присипте печиво до покриття.
9. Дайте печиву повністю охолонути і застигнути перед подачею або пакуванням як подарунок.

Горіхово-родзинкова начинка

• Горіхи (подрібнені) — 1 cup
• Родзинки — 1 cup

1. Подрібніть горіхи до бажаної крупності.
2. Змішайте подрібнені горіхи з родзинками і трохи притисніть суміш — начинка має злегка склеїтися.