Масляне шортбред-печиво
Ніжне масляне шортбред-печиво з тендітною серединкою і трохи хрусткими краями.
- Category: baking
- Time: 40 min
By Віталій
Ingredients
- м'яке вершкове масло або маргарин — 500 g
- яйце (велике) — 1 pcs
- цукрова пудра (просіяна) — 240 g
- пшеничне борошно — 1000 g
- рафінована олія (канолова або рослинна) — 240 ml
Steps
- Розігрійте духовку до 180°C і вистеліть деко пергаментом.
- У великій мисці збийте м'яке вершкове масло (або маргарин) з просіяною цукровою пудрою до світлого, повітряного стану.
- Додайте в масляну суміш одне яйце та рафіновану олію; збивайте на високій швидкості до однорідності.
- Поступово додайте борошно порціями, ретельно перемішуючи після кожного додавання, поки не утвориться м'яке, пружне тісто, що відходить від стінок миски.
- Легко присипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто завтовшки приблизно 1,25 см і виріжте печиво формочками; викладіть заготовки на підготовлене деко з відстанню між ними.
- Випікайте в розігрітій духовці 12–15 хвилин, поки краї печива не стануть легкими золотистими.
- Дістаньте деко з духовки і дайте печиву охолонути на решітці щонайменше 10 хвилин перед подачею; зберігайте в герметичній коробці.
- За бажанням під час введення борошна додайте мелену корицю, щіпку мускатного горіха або інші ароматичні добавки для варіації смаку.