KFCより美味しい手羽先の秘密

Ingredients

• 鶏手羽 — 1500 g
• 水 — 1000 ml
• 柔らかいバター — 80 g
• 塩 — 5 g
• 黒胡椒 — 2 g
• スイートパプリカ — 3 g
• にんにく — 15 g
• ケチャップ — 50 g
• マスタードシード — 50 g
• はちみつ — 50 g
• レモン汁 — 20 ml
• 醤油 — 50 ml

Steps

1. 水を沸騰させ、鶏手羽を加えて4分間湯通しします。
2. 中火のフライパンで柔らかいバターを7分間溶かします。
3. 塩、黒胡椒、スイートパプリカ、にんにく、ケチャップ、マスタードシード、はちみつ、レモン汁、醤油を加えて、均一なソースになるまで混ぜます。
4. 湯通しした手羽先をソースの入ったフライパンに加え、蓋をして20分間煮込みます。
5. 手羽先をトマトときゅうりのサラダと一緒に提供します。

トマトときゅうりのサラダ

• トマト — 2 pcs
• パセリ — 20 g
• 赤玉ねぎ — 1 pcs
• きゅうり — 2 pcs
• 塩 — 3 g
• 黒胡椒 — 2 g
• オリーブオイル — 20 ml
• レモン汁 — 10 ml

1. トマト、きゅうり、赤玉ねぎを切り、パセリを刻みます。
2. 塩、黒胡椒、オリーブオイル、レモン汁で味付けし、提供する前によく混ぜます。