リモンチーニ
「リモンチーニ」は文字通り「小さなレモン」を意味する甘いお菓子ですが、「アランチーニ」は「小さなオレンジ」を意味するメインディッシュ（南イタリアの典型的な料理）です。これらの料理を混同しないでください。これらは非常に異なり、間違えると争いの原因になるかもしれません。
- Category: desserts
- Time: 20 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/limoncini/ — pestanzul · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- 生地：
- 牛乳 — 250 g
- ビール酵母 — 25 g
- 砂糖 — 20 g
- バター — 50 g
- 00番または0番小麦粉 — 650 g
- 卵 — 2 pcs
- 塩ひとつまみ
- フィリング：
- 未処理のレモン。皮が食べられることを確認してください！ — 3 pcs
- 砂糖 — 250 g
Steps
- バターを切り、柔らかくする。
- 酵母を温かい牛乳と柔らかくしたバターに溶かす。
- 砂糖を加えて混ぜる。
- 残りの生地の材料を加え、柔らかい生地になるまで数分間こねる。
- 生地を覆い、約1時間発酵させる。
- その間に、レモンの皮をすりおろす。
- 砂糖を加えて混ぜる。
- フィリングを乾燥した場所に保管する。
- 生地を厚さ約3mmの長方形に1枚または2枚に伸ばす。
- 生地の全面にフィリングを広げる。
- 長方形の生地をしっかりと巻く。
- 巻いた生地を厚さ約1cmの輪切りにする。
- オーブン皿にベーキングペーパーを敷き、その上に並べる。
- さらに1時間発酵させる。
- オーブンを180°Cに予熱する。
- 約20分間焼く。