野菜のコンソメ寄せ
存在感のある彩り豊かな野菜が、グラスの中を美しく演出してくれます。寒天を使って簡単におもてなし料理が出来上がります。深皿に注いで固まってから切り分ければ、断面が綺麗なテリーヌ風にもなるので、お好みの型や野菜でアレンジしても楽しめます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- カリフラワー 30g
- ズッキーニ 20g
- ミニトマト 2個
- ヤングコーンの水煮 1本
- 水 300ml
- 粉寒天 小さじ1
- コンソメ顆粒 大さじ1
- 塩 少々
- イタリアンパセリ 適量