菠菜咖喱奶酪炖菜

我就直说了吧。这道炖菜属于那种你吃第一口就会明白为什么香料这么重要的菜。柔软的菠菜、煎到金黄的奶酪，再加上孜然和香菜籽的香气……真的会把人带到另一个地方。 一开始你可能会想：菠菜配咖喱？能行吗？但相信我。当洋葱、姜和大蒜慢慢一起煮，再把香料倒进热油里，那股香味一出来，就再也回不了头了。 奶酪要单独煎。为什么？因为口感很重要。外面要金黄，里面还得保持柔软。等它进到炖菜里，和番茄、菠菜一起咕嘟咕嘟炖的时候，一切味道就都融合在一起了。 这道炖菜配白米饭或者新鲜的面饼都很棒。一道家常却不普通的菜，特别适合想尝试新口味、但又想保留家的感觉的日子。

• 时间: 50 分钟
• 份量: 4

来源: Ashpazkhune

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