Сирна паска з молока (без сиру)

Ну що, мої дорогі читачі, завершуємо з пісними стравами, і починаємо готуватися до Великодня, який вже зовсім скоро! Минулого року я готувала Кулич великодній , а ще я маю чудові Бріоші та Сирну паску . Цього року мені знову захотілося сирної паски, але не простой, а незвичайной. Пам'ятаю, мама в дитинстві часто готувала мені сирок з молока (кисле молоко доводила до кипіння, а потім відважувала в марлечці). Як же я любила цей сирок, він такий ніжний, м'який, соковитий, хоч і абсолютно прісний, але я була від нього просто без розуму :) Тому сьогоднішню сирну паску я вирішила приготувати за таким же методом, отримавши сирок з молока. Щоб було ще ніжніше, соковитіше та смачніше, до молока я додала сметану та яйця (ключову роль тут відіграють жовтки, які покращують смак). Вершкове масло надає паске ніжну вершкову та пластичну структуру, а просочені сухофрукти неймовірно збагачують смак. Вийшло так смачно, що не описати словами, я в захваті! Структура дуже ніжна, що буквально тане в роті,…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги