رشته بولو بالدجاج والزبيب
خليني أقول من البداية، هالطبق ما يحب العجلة. بس بنفس الوقت تعبه مو كثير. لما تنقعي الدجاج باللبن والبطاطس؟ لا، بالبصل وقليل من الليمون، يطلع أطرى وأطيب. وخلال ما الدجاج يرتاح، ريحة البصل والبهارات تبدأ تنتشر شوي شوي. حلو الإحساس، صح؟ الأرز ورشته البولو لهم حكايتهم الخاصة. انتبهي تضيفي الرشته متأخر، بس آخر كم دقيقة. غير كذا بتعجن وتضيع هالقضمة اللطيفة بين الأسنان. كلنا وقعنا بهالغلط مرة! بعدين تصفية، وتهديگ مضبوط (بطاطس أو خبز؟ الخيار لك) ويبدأ التخمير. بهالوقت، شوّحي الزبيب بالزبدة بس قد ما ينتفخ ويصير لامع. لا تحرقينه! الدجاج ينقلى لوحده، ذهبي وطري. وآخر شي، لما تفتحي الغطا ويطلع بخار الأرز مع ريحة القرفة بوجهك… هنا تعرفي إن شغلك كان صح. زيّنيه بالدجاج والزبيب وقدميه. البيت يسكت. مضمونة.
- الوقت: 75 دقيقة
- الحصص: 4
المصدر: Ashpazkhune
المكونات
- قطعة بصل
- م.ك عصير الليمون
- م.ك زيت نباتي
- ح.ر ملح
- ح.ر فلفل أسود
- ح.ر ماء
- كوب أرز بسمتي
- غ صدر دجاج
- غ زبدة
- غ زبادي سادة
- كوب مرق دجاج
- قطعة عود قرفة
- غ زبيب
- غ شعيرية فارسية
- ح.ر بطاطس أو خبز مسطح