坦都里烤雞

這是一道風靡全球的印度經典料理，以其香嫩多汁的雞肉和濃郁豐富的香料風味而聞名。透過酸奶醃製，雞肉口感驚艷，即使不加辣椒粉也能品嚐到多層次的美味，非常適合家庭聚會或派對。 Chef's tips: (1) 帶骨雞肉在烹製過程中能更好地保持形狀並鎖住水分，使肉質更嫩。 (2) 分兩次醃製能確保雞肉內外都充分入味，風味更佳。 (3) 醃製時間越長，風味越濃郁，建議至少醃製過夜。 (4) 使用帶烤架的烤盤能讓雞肉受熱均勻，下方鋪烤盤紙可有效收集滴落的油脂，方便清潔。 (5) 烘烤時分段調整溫度，有助於雞肉外皮酥脆，內部保持濕潤。

• 时间: 60 分钟
• 份量: 4

来源: ChefChef

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