鱈魚肝原味優格佐綠茶干貝魚卵
以康寶瑤柱高湯加上寒天，輕鬆簡便的做法就能改變分子形態，讓瑤柱高湯不再是液體呈現，而是以顆粒狀呈現，提供口感上的驚喜。烹煮時注意煮綠茶的溫度與時間以避免口感過澀，也要注意瑤柱高湯放入的比例，避免味道失去平衡。
- 份量: 10
食材
- 公克 鱈魚肝
- 公克 寒天粉
- 公克 烤核桃
- 公克 黑魚子醬
- 公克 康寶瑤柱高湯
- 公克 橘子醬
- 公克 無糖原味優格
- 公克 康寶美玉白汁
- 公克 日式芥末醬
- 冰葵花籽油
- 食用花
- 高腳馬丁尼杯
- 毫升 立頓茗閒情茉莉花茶隨身包
以康寶瑤柱高湯加上寒天，輕鬆簡便的做法就能改變分子形態，讓瑤柱高湯不再是液體呈現，而是以顆粒狀呈現，提供口感上的驚喜。烹煮時注意煮綠茶的溫度與時間以避免口感過澀，也要注意瑤柱高湯放入的比例，避免味道失去平衡。