鮭ときのこのチーズ焼き

材料

• 生鮭…2切れ
• ピザ用チーズ※…60g
• しめじ、まいたけ…各100g
• パセリのみじん切り…適量
• ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
• ・バター…10g
• ・酒…大さじ1
• オリーブ油
• ※食品表示の種類別が「ナチュラルチーズ」と記載されているものがおすすめ。乳酸発酵をしたあとに高温の加熱処理をしていないので、乳酸菌を多く含みます。