金湯養生鍋
(味型：鹹鮮味) 「金湯養生鍋」是王正金大師最著名的招牌菜之一，來源是兒時的溫馨回憶。王大師說：「以前家裡窮，買不起奶粉，父母便以五穀雜糧米粥代替，具豐富營養價值。」 金湯養生鍋看似簡單，卻有著多樣的鮮香滋味層次，與其相呼應的是豐富的口感，包含粥的滑、海參的彈、油條的脆、小芋頭的棉、米粒的糯。 另外考量宴席時，菜品的口味較重搭配，加上可能有飲酒應酬，一道粥品能在口味上起到調和的作用，也兼顧保護腸胃的效果，如此用心替消費者著想，也是王正金大師能夠這麼成功的原因之一。
- 份量: 10
食材
- 公克 香米
- 公克 山藥
- （切粒）
- 公克 南瓜泥
- （已蒸熟）
- 公克 炸油條片
- 公克 小米
- 人份 海參片
- （煨好）
- 隻 鮮蝦
- （去殼煮熟）
- 粒 小芋頭
- （去皮）
- 公克 蔥花
- 蒸芋頭高湯調味料：
- 毫升 清水
- 公克 康寶雞粉
- 金湯調味料：
- 公升 清水
- 公克 康寶龍蝦汁粉
- 公克 豬油
- 公克 康寶濃縮鮮雞汁