白菜の中華風甘酢漬け！ 辣白菜（ラーパーツァイ）
辣白菜とは、白菜を甘酢に漬けた中華風の漬物です。さっぱりとした甘酢にごま油の香り、唐辛子としょうがの辛みが加わり、食欲をそそります。山椒の仲間である花椒(ホワジャオ)がアクセントになり、あと引く本格的なおいしさに！中華料理の箸休めやおつまみにおすすめです。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 白菜 1/8個
- しょうが 4枚
- 唐辛子 1本
- 花椒[ホール] 大さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2