お家でも楽しめる♪ ホットプレートで瓦そば
山口県発祥の「瓦そば」をホットプレートを使って作りませんか？本場の瓦そばとは、熱々に熱した瓦に茶蕎麦をのせて温かいめんつゆを添えていただきます。蕎麦の上に錦糸卵や甘辛く味付けした牛肉、細ねぎをのせ、レモンともみじおろしを添えて食べるのが定番スタイルです。まずは蕎麦と具材をめんつゆにつけていただき、薬味をプラスして味の変化を楽しみます。最後はカリカリに焼けた香ばしい蕎麦をお召し上がりください。
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 茶蕎麦[乾麺] 300g
- 牛こま切れ肉 200g
- 卵 3個
- 細ねぎ 5本
- 大根 150g
- 一味唐辛子 少々
- サラダ油 適量
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- 水 400cc
- レモン 4枚
- 刻みのり 適量