いわて牛カルビのごちそうビビンバ弁当
いわて牛は、全国肉用牛枝肉共励会において、これまでに全国最多11回の日本一に輝いている日本最高級のブランド牛です。 品種は黒毛和種で、肉質等級が「3」以上でかつ歩留等級が「B」以上であること、最長の飼養地、最終の飼養地がともに岩手県であること、 いわて牛普及推進協議会会員出荷団体から出荷されたものであること、といった基準をクリアしています。
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- いわて牛（カルビ） 200g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- お湯（ゆで用） 1000ml
- 塩（ゆで用） 小さじ1
- もやし 100g
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ（いわて牛用） 大さじ1
- コチュジャン（いわて牛用） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 干し椎茸 6枚
- 戻し汁 大さじ4
- 塩 ふたつまみ
- 有塩バター 10g
- グリーンリーフ 2枚
- 白いりごま 適量