ワインのおともに♪牡蠣とアスパラガスのクリームグラタン
うま味たっぷりの牡蠣とクリームソースが味わい深いシーフードグラタン。すっきり爽やかワインとのマリアージュを味わうひとときは最高です。レシピ内では牡蠣の下処理法を工程3～7に掲載しています。下処理済みの牡蠣を使用する場合は工程3～6は省略してください。器はココットやオーブン皿でも素敵ですが、殻付きが手に入りましたら是非活用し、見た目も華やかにおうちレストランをお楽しみください♪
- 時間: 60 分
- 分量: 6
出典: レシピサイトNadia
材料
- 牡蠣 6個
- アスパラガス 1本
- たまねぎ 1/8個
- ショートパスタ（乾燥） 25g
- マッシュポテト（乾燥） 50g
- ピザ用チーズ 60g
- 熱湯 150ml
- 牛乳 60ml
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 生クリーム 200ml
- コンソメ（顆粒）、ハーブソルト 各小さじ1/2
- 小麦粉（薄力粉） 大さじ2×2
- バター 10g×2
- ハーブソルト 小さじ1/2
- 粗塩 適宜
- ピンクペッパー、パセリ（乾燥） 適量