万能！ ロメスコソース
ロメスコソースとはスペインカタルーニャ地方の伝統的な万能ソースです。野菜の旨みが詰まった甘酸っぱい味で、焼き野菜はもちろんサラダ、魚・肉料理にもよく合います！今回は生のトマトではなく、トマトピューレを使用して作りやすくしました。
- 分量: 200
出典: デリッシュキッチン
材料
- 赤パプリカ 1個
- にんにく 4かけ
- トマトピューレ 50g
- アーモンド 30g
- オリーブオイル 100cc
- 赤ワインビネガー 大さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 唐辛子 少々