旨味がたっぷり！ ベジブロスの作り方
ベジブロスとは野菜のくずを使っただしのこと。いつも捨てがちな部位を有効利用できます！使い方はいつものだしやスープの代わりに、またカレーやお味噌汁などの料理に活用可能。残り野菜で手軽に作れるのでぜひご活用ください♪そんなベジブロスの作り方をご紹介していきます。
- 分量: 1000
出典: デリッシュキッチン
材料
- にんじんの皮、芯 2本分
- 大根の皮 20cm分
- 玉ねぎの皮、芯 2個分
- パプリカのへた、種 2個分
- セロリの葉、筋 1本分
- 塩 ふたつまみ
- 水 1200cc