薬膳火鍋の糀甘酒しゃぶしゃぶ
辛味とスパイスの効いたスープに糀甘酒を加え、まろやかに仕上げたしゃぶしゃぶ鍋です。
- 分量: 2
出典: marukome.co.jp
材料
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- 長ねぎ 1本
- 豆苗 70g
- 厚揚げ 1枚
- 乾燥きくらげ 3g
- 乾燥春雨 40g
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 大さじ2~3
- しょうが 1/2片
- にんにく 1片
- プラス糀 糀甘酒 300ml
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ1
- 乾燥クコの実 適宜
- 八角 適宜
- ＜つけダレ＞
- ねりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- みそ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 水 大さじ2