本格的！麻婆豆腐
花椒の香り高い、スパイシーな本格的麻婆豆腐。豚肉ではなくラム肉を使用して風味をアップしました。
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 湯 適量
- 塩 ひとつまみ
- ラム肉切り落とし 100g
- にんにく 1片
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- ラー油 大さじ1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 鶏がらスープ 150cc
- 紹興酒 大さじ1
- 豆豉 小さじ1〜2
- 長ネギ/白い部分 5cm
- 長ネギ/緑の部分 5cm
- 水溶き片栗粉 約大さじ2
- 花椒 小さじ1
花椒の香り高い、スパイシーな本格的麻婆豆腐。豚肉ではなくラム肉を使用して風味をアップしました。
出典: kurashiru.com