荷蘭醬炙燒波士頓龍蝦佐滬鴻醬及香檳泡泡
以低溫烹調法慢煮肉質軟嫩的波士頓龍蝦肉後，再取出刷上帶有蛋香氣的康寶荷蘭醬，主要以覆蓋龍蝦肉後，高溫炙燒產生海鮮融合荷蘭醬的蛋香氣。
- 份量: 1
食材
- 公克 去殼波士頓龍蝦1隻
- 公克 義大利櫛瓜
- 公克 蘆筍
- 適量 高湯適量
- 適量 綜合芽菜少許
- 適量 食用花少許
- 適量 大豆卵磷脂少許
- 公克 康寶雞粉
- 公克 康寶荷蘭醬
- 公克 白葡萄酒
- 公克 紅蔥頭碎
- 公克 新鮮茵陳蒿
- 公克 康寶濃縮蕃茄
- 公克 胡椒粉
- 毫升 香檳酒
以低溫烹調法慢煮肉質軟嫩的波士頓龍蝦肉後，再取出刷上帶有蛋香氣的康寶荷蘭醬，主要以覆蓋龍蝦肉後，高溫炙燒產生海鮮融合荷蘭醬的蛋香氣。