南瓜濃湯

這道南瓜濃湯使用兩種主要工具（鍋子和強勁的攪拌機）輕鬆完成，不需使用市售高鈉高湯。透過先蒸後處理的南瓜和炒香的蔬菜，再以攪拌機打成綿密奶油狀，最後加入香料調味，口感滑順，風味濃郁又健康。 Chef's tips: (1) 切洋蔥時，先對切再沖水可讓外皮容易剝開，並減少刺激。 (2) 蒸熟後的南瓜更容易切開和去皮。 (3) 處理機的馬力足夠強大可在短時間內將食材打碎至奶油質地。 (4) 濃湯烹煮時容易濺起，需持續攪拌以防黏鍋或燒焦。 (5) 如果是第一次烹煮濃湯，建議每加一樣調味料都試味，可避免調味過重。

• 时间: 40 分钟
• 份量: 3

来源: ChefChef

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