रूबी अनार जेली डेज़र्ट

अगर आप कोई ऐसा डेज़र्ट ढूंढ रहे हैं जो देखने में शाही हो और बनाना भी झंझट भरा न हो, तो यह जेली बिल्कुल सही है। पहली बार जब आप इसे बनाएंगे, तभी समझ जाएंगे कि अनार और जेली की जोड़ी इतनी परफेक्ट क्यों लगती है। जेली के बीच चमकते हुए अनार के दाने… सच कहूं तो काटने का मन ही नहीं करता। मैं आमतौर पर यह डेज़र्ट शाम की दावतों या यल्दा की रात के लिए बनाती हूं। यह हल्का होता है और खाने के बाद भारी भी नहीं लगता। और सबसे अच्छी बात, इसके लिए आपको कोई पेस्ट्री शेफ होने की ज़रूरत नहीं। बस थोड़ा सा धैर्य और फ्रिज का समय चाहिए। इसकी सबसे अहम बात है लेयर्स। न बहुत ढीली, न बहुत सख्त। जब आप चम्मच से हल्का सा छूते हैं और जेली हल्के से कांपती है, वही सही पल है अगली परत डालने का। यकीन मानिए, इस छोटी सी सावधानी का नतीजा कमाल का होता है। और आखिर में? जब आप मोल्ड को पलटते हैं और वह रूबी रंग का डेज़र्ट बिना टूटे बाहर आ जाता है। सांस थम सी जाती है। फिर सब पूछते हैं: "क्या ये आपने खुद बनाया है?"

• समय: 240 मिनट
• सर्विंग: 6

स्रोत: Ashpazkhune

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