Грибний суп «індійської бабусі» — рецепт без м’яса на овочевому бульйоні
Грибний суп — одна з тих страв, у яких прості інгредієнти дають особливо глибокий смак. У цьому рецепті основу становлять сушені гриби, коренеплоди, картопля та ароматні спеції. Саме сушені гриби надають супу виразного лісового аромату та насиченого смаку, який складно отримати зі свіжих грибів. Розповідаємо, як зварити смачний грибний суп «індійської бабусі».
- Час: 45 хв
- Порції: 4
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Гриби сушені 20 г
- Овочевий бульйон 1 л
- Картопля 500 г
- Морква 1 шт
- Корінь петрушки 1 шт
- Корінь селери 150 г
- Цибуля жовта ріпчаста 1 шт
- Зубки часнику 4 шт
- Масло вершкове 10 г
- Олія соняшникова 1 ст. л
- Борошно пшеничне 2 ст. л
- Лавровий лист 1 шт
- Кмин мелений 1 ч. л
- Перець духмяний, горошок 5 шт
- Грибна приправа 1 ч. л
- Майоран 1/2 ч. л
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Петрушка, гілочка 2 шт
- Хліб тостовий, скибка 4 шт