冷樱桃蔬菜汤

一到夏天，我个人就完全不想碰锅和炉子了。但说实话……我还是想吃点像样的东西，而不只是喝一杯冰水。于是这道冷汤就登场了。或者说，是冰沙？老实讲，这条界线真的很模糊。 新鲜彩椒配上樱桃番茄，再加上樱桃那种酸甜的味道，会组合出一种很特别的口感。那种第一口会让你稍微停顿一下，然后不自觉露出微笑的味道。最后的罗勒和香醋把整体收得刚刚好。温柔、清香、充满夏日气息。 我觉得最适合在傍晚享用；天气还热，但太阳已经没那么毒了。从冰箱里拿出一碗冰凉的汤，旁边配一片吐司……真的，整个人的心情都会不一样。 所以别担心它更像汤还是更像冰沙。这道菜本来就是这样：有点自由，有点俏皮。

• 时间: 110 分钟
• 份量: 4

来源: Ashpazkhune

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