圧力鍋なしでも下処理簡単！基本の牛すじ煮込みのレシピ
関西地方で親しまれている通称”すじこん”のレシピ。圧力鍋を使わなくても普通の鍋で簡単に”とろとろ〜っ”と柔らかく作れるのが人気です。甘辛く煮込むことでご飯、おつまみにぴったり♪牛すじの下処理をしっかりを行うことが美味しく作るポイントです。カレーと組み合わせてすじこんカレーにアレンジしても美味しいですよ。串刺しで煮ると居酒屋さんのようになりますよ。東海テレビ「スイッチ！」でも紹介されました！
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 牛すじ肉 500g
- こんにゃく 1枚
- 細ねぎ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうが 4枚
- 長ねぎ[青い部分] 1本分
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ4
- 牛すじのゆで汁 400cc