فطر محشي بالدوربلو والبيكون

Ingredients

• فطر كبير
• جبن دوربلو
• لحم بقري مفروم
• بصل أحمر
• فلفل حار
• ثوم
• أعشاب
• بيكون
• بابريكا مدخنة
• ملح
• فلفل
• زيت زيتون

Steps

1. أزل سيقان الفطر، مع ترك القبعات فقط؛ نظفها وأزل أي أوساخ إذا لزم الأمر.
2. في وعاء، اخلط اللحم البقري المفروم، البصل الأحمر المفروم ناعماً، الثوم المفروم ناعماً، الفلفل الحار المفروم ناعماً، الأعشاب المقطعة، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل حتى يتجانس - ستكون هذه هي الحشوة.
3. على سطح العمل، رتب شرائح البيكون بشكل متقاطع؛ ضع قبعة الفطر في المنتصف وأضف قليلاً من جبن الدوربلو في الداخل.
4. املأ قبعة الفطر بالحشوة المحضرة، أضف المزيد من الدوربلو في الأعلى ولف الفطر بإحكام في البيكون لحماية الحشوة.
5. ضع الفطر الملفوف على شبكة الشواء واطهيه على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً وينضج اللحم المفروم؛ تأكد من أن البيكون يصبح مقرمشاً وتذوب الحشوة.
6. بينما ينضج الفطر، اخلط الأعشاب المقطعة ناعماً، الفلفل الحار المقطع ناعماً وزيت الزيتون؛ تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
7. ادهن الفطر الجاهز بخليط الزيت والأعشاب والفلفل الحار وقدمه ساخناً.