كعكة كفيفيورد "فيردنز بيست" (أفضل كعكة في العالم)

Ingredients

• صفار البيض — 2 pcs
• نشا الذرة — 2 tbsp
• سكر حبيبات — 0.25 cup
• كريمة ثقيلة — 0.6666666666666666 cup
• حليب — 0.75 cup
• قرن فانيليا — 1 pcs
• زبدة — 0.6666666666666666 cup
• سكر حبيبات — 0.75 cup
• صفار البيض — 5 pcs
• دقيق — 1.25 cup
• باكينج بودر — 1.5 tsp
• حليب — 0.5 cup
• بياض البيض — 7 pcs
• سكر حبيبات — 1.5 cup
• لوز
• كريمة خفق — 1.25 cup

Steps

1. كاسترد الفانيليا
2. ▢
3. افصل صفار البيض عن البياض واترك البياض لاستخدامه في الميرانغ.
4. ▢
5. اخفق صفار البيض ونشا الذرة والسكر معًا في وعاء.
6. ▢
7. سخن الكريمة والحليب في قدر. افتح قرن الفانيليا وأضف البذور إلى القدر. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، اسكب حوالي نصفه في الوعاء مع خليط البيض، مع الخفق المستمر. ثم أعد القدر إلى النار واسكب خليط البيض مرة أخرى في القدر مع الحليب المتبقي، مع الخفق المستمر. بمجرد أن يثخن الخليط، خفف النار واستمر في الخفق لمدة 30 ثانية تقريبًا.
8. ▢
9. اسكب الكاسترد في وعاء نظيف وغطه بغلاف بلاستيكي، وضع الغلاف مباشرة على الطبقة العلوية من الكاسترد. برده في الثلاجة.
10. الكعكة
11. ▢
12. اخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع ترك بياض البيض للميرانغ. أضف الدقيق المخلوط بالباكينج بودر. اخلط الحليب، واخفق حتى يصبح ناعمًا (يمكنك استخدام خلاط كهربائي إذا كنت تفضل ذلك).
13. ▢
14. سخن الفرن إلى 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية). غطِ صينية خبز بورق الخبز وافرد العجينة على شكل مستطيل كبير ومتساوٍ.
15. طبقة الميرانغ العلوية
16. ▢
17. اخفق بياض البيض والسكر حتى تحصل على قمم لامعة وصلبة. يجب أن يحافظ الميرانغ على شكله - إذا كان لا يزال يذوب، استمر في الخفق.
18. ▢
19. افرد الميرانغ فوق عجينة الكعكة. استخدم ملعقة لتشكيل أمواج خفيفة بالميرانغ. رش اللوز فوق الميرانغ. اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الميرانغ واللوز ذهبيين.
20. حشوة الكريمة
21. ▢
22. اخفق الكريمة حتى تتكون قمم صلبة. اخلط كاسترد الفانيليا برفق.
23. التجميع
24. ▢
25. بمجرد أن تبرد الكعكة، اقطعها إلى نصفين. يمكنك استخدام مقص لهذا الغرض، أو سكين على لوح تقطيع، مع قطع ورق الخبز أيضًا.
26. ▢
27. ضع نصف الكعكة على طبق التقديم بحيث يكون جانب الميرانغ للأسفل وانزع ورق الخبز.
28. ▢
29. افرد حشوة الكريمة على الكعكة. ثم أزل النصف الآخر من الكعكة بعناية من ورق الخبز وضعه فوق حشوة الكريمة، بحيث يكون جانب الميرانغ للأعلى.
30. ▢
31. قدمها مع التوت الطازج.