帕尔马鸡肉（裹面包屑的番茄酱马苏里拉鸡排）

Ingredients

• 鸡柳（鸡排）
• 面粉
• 鸡蛋
• 面包屑
• 植物油（用于煎炸）
• 番茄酱（意式番茄酱）
• 马苏里拉奶酪
• 帕尔马干酪（磨碎）
• 盐
• 胡椒

Steps

1. 准备鸡柳排：如有必要，将鸡柳纵向切半，轻轻拍打至厚度均匀。
2. 鸡排两面用盐和胡椒调味。
3. 准备三个碗用于裹面包屑：面粉、打散的鸡蛋和面包屑；依次将鸡排先裹上面粉，然后浸入鸡蛋液，最后均匀裹上面包屑。
4. 在中火平底锅中加热一层植物油；将裹好面包屑的鸡排煎至两面金黄（通常每面几分钟），然后转移到盘子或烤盘上。
5. 在每块鸡排上放一部分番茄酱，上面放一片或几块马苏里拉奶酪和少许磨碎的帕尔马干酪。
6. 在烤箱中用烧烤模式（或带烧烤功能的烤箱）烘烤，直到奶酪融化并略呈金黄色；酱汁应沸腾并加热。
7. 趁热食用，如果喜欢，可以再加一些磨碎的帕尔马干酪和新鲜香草。