चिकन परमिगियाना (टमाटर सॉस और मोज़ेरेला के साथ ब्रेड किया हुआ चिकन कटलेट)
कुरकुरे ब्रेड किए हुए चिकन कटलेट, जिन्हें जल्दी से तला जाता है और फिर टमाटर सॉस और पिघले हुए मोज़ेरेला के साथ बेक किया जाता है।
- Category: meat
- Time: 35 min
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Ingredients
- चिकन फिलेट (कटलेट)
- मैदा
- अंडे
- ब्रेडक्रम्ब्स
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- टमाटर सॉस (मैरिनारा)
- मोज़ेरेला
- परमेसन (कसा हुआ)
- नमक
- काली मिर्च
Steps
- चिकन फिलेट कटलेट तैयार करें: यदि आवश्यक हो, तो फिलेट को लंबाई में आधा काट लें और समान मोटाई तक धीरे से थपथपाएं।
- कटलेट को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- ब्रेडिंग के लिए तीन कटोरे तैयार करें: मैदा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स; कटलेट को बारी-बारी से पहले मैदा से, फिर अंडे में डुबोएं, अंत में ब्रेडक्रम्ब्स से समान रूप से कोट करें।
- मध्यम आंच पर एक पैन में वनस्पति तेल की एक परत गरम करें; ब्रेड किए हुए कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (आमतौर पर प्रत्येक तरफ कुछ मिनट), फिर एक प्लेट या बेकिंग शीट पर निकाल लें।
- प्रत्येक कटलेट पर टमाटर सॉस का एक हिस्सा रखें, ऊपर से मोज़ेरेला का एक टुकड़ा या टुकड़े और थोड़ा कसा हुआ परमेसन रखें।
- ग्रिल के नीचे (या ग्रिल मोड वाले ओवन में) तब तक बेक करें जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए; सॉस को उबलना और गरम होना चाहिए।
- गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो थोड़ा और कसा हुआ परमेसन और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें।