奶油酱嫩猪颈肉

Ingredients

• 猪颈肉 — 850 g
• 盐 — 1 g
• 黑胡椒粉 — 1 g
• 橄榄油 — 1 ml
• 植物油 — 1 ml
• 韭葱 — 1 pcs
• 大蒜 — 3 pcs
• 面粉 — 1 tbsp
• 伍斯特酱 — 3 tbsp
• 水 — 200 ml
• 高汤 — 200 ml
• 融化奶酪 — 120 g
• 莳萝 — 1 g

Steps

1. 用厨房纸巾擦干猪颈肉，两面撒上足量的盐和胡椒粉。
2. 在一个大煎锅中用中高火加热橄榄油和植物油，将肉煎至两面金黄；将肉取出放在盘子里。
3. 在同一个煎锅中，将切好的韭葱和蒜末炒软。
4. 加入面粉搅拌，稍微炒至金黄，使酱汁变稠。
5. 倒入伍斯特酱、水和高汤（或者用200毫升干白葡萄酒代替伍斯特酱和水），搅拌并煮至微沸。
6. 将肉放回煎锅，调小火，盖上锅盖，炖煮至肉完全变软。
7. 当肉快熟时，加入切碎或磨碎的融化奶酪和切碎的莳萝，搅拌至酱汁均匀。
8. 取出肉，静置几分钟，切片，然后淋上煎锅中的酱汁即可享用。

配菜 — 土豆

• 土豆 — 6 pcs
• 意大利香草 — 1 g
• 辣椒粉 — 1 tsp
• 盐 — 1 g
• 黑胡椒粉 — 1 g
• 橄榄油 — 1 ml

1. 土豆洗净，切成大块或丁状。
2. 将土豆与橄榄油、意大利香草、辣椒粉、盐和胡椒粉混合。
3. 铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中烤至金黄。

菠菜沙拉

• 黄瓜 — 1 pcs
• 小萝卜 — 1 pcs
• 菠菜 — 1 g
• 红洋葱 — 1 pcs
• 大蒜 — 2 pcs
• 欧芹 — 1 g
• 酸奶 — 3 tbsp
• 盐 — 1 g
• 黑胡椒粉 — 1 g

1. 黄瓜、小萝卜和红洋葱切薄片；大蒜和欧芹切碎。
2. 将蔬菜与菠菜混合，加入酸奶，加盐和胡椒粉调味，彻底搅拌。
3. 将沙拉冷藏后与肉和土豆一起享用。