托斯卡纳三文鱼黄油豆一锅炖

Ingredients

• 煎炸用油
• 去骨三文鱼柳 — 4 pcs
• 烟熏红椒粉 — 1 tsp
• 油 — 1 tbsp
• 洋葱，切碎 — 1 pcs
• 蒜瓣，切碎 — 2 pcs
• 黄油豆，沥干 — 400 g
• 新鲜菠菜，切碎 — 60 g
• 半干番茄 — 10 pcs
• 淡奶油 — 300 ml
• 鸡高汤 — 300 ml
• 新鲜帕尔马干酪碎 — 50 g
• 新鲜切碎香草（欧芹和迷迭香） — 1 tbsp
• 盐
• 现磨黑胡椒

Steps

1. 准备所有蔬菜，沥干黄油豆并磨碎帕尔马干酪。
2. 在一个大的不粘锅中用中火加热少许油。
3. 将三文鱼柳拍干。将烟熏红椒粉与1汤匙油混合，然后将混合物刷遍三文鱼。
4. 将三文鱼皮朝下放入锅中，煎约3分钟，直到较浅的熟透线达到鱼柳的一半。
5. 翻转三文鱼，再煎2-3分钟，直到完全熟透。小心地剥去鱼皮，将鱼柳放在一边（如果喜欢，可以保留鱼皮）。
6. 将切碎的洋葱加入同一个锅中，煎约5分钟直到变软，然后加入大蒜再煎1分钟。
7. 拌入沥干的黄油豆、切碎的菠菜、半干番茄、淡奶油和鸡高汤；用盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
8. 将酱汁煮沸，然后用中火炖5分钟，直到开始变稠。
9. 拌入磨碎的帕尔马干酪和切碎的香草，直到奶酪融化，酱汁变得顺滑。
10. 小心地将煮熟的三文鱼柳放入酱汁中，再炖2-3分钟，只需将三文鱼加热即可。
11. 如果喜欢，可以将托斯卡纳三文鱼一锅炖与新土豆或土豆泥以及蒸蔬菜一起食用。