टस्कन सैल्मन और बटर बीन वन-पॉट

Ingredients

• तलने के लिए तेल
• हड्डी रहित सैल्मन फिलेट्स — 4 pcs
• स्मोक्ड पेपरिका — 1 tsp
• तेल — 1 tbsp
• प्याज, बारीक कटा हुआ — 1 pcs
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई — 2 pcs
• बटर बीन्स, पानी निकाला हुआ — 400 g
• ताजा पालक, बारीक कटा हुआ — 60 g
• अर्ध-सूखे टमाटर — 10 pcs
• सिंगल क्रीम — 300 ml
• चिकन स्टॉक — 300 ml
• ताजा कसा हुआ परमेसन — 50 g
• ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और रोज़मेरी) — 1 tbsp
• नमक
• पिसी हुई काली मिर्च

Steps

1. सभी सब्जियां तैयार करें, बटर बीन्स का पानी निकाल दें और परमेसन को कद्दूकस कर लें।
2. एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें।
3. सैल्मन फिलेट्स को थपथपा कर सुखा लें। स्मोक्ड पेपरिका को एक बड़ा चम्मच तेल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को पूरे सैल्मन पर ब्रश करें।
4. सैल्मन को पैन में त्वचा की तरफ नीचे करके डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें, जब तक कि हल्का पका हुआ निशान फिलेट्स के आधे हिस्से तक न पहुंच जाए।
5. सैल्मन को पलटें और 2-3 मिनट और भूनें, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। त्वचा को सावधानी से छील लें और फिलेट्स को एक तरफ रख दें (यदि आप चाहें तो त्वचा को छोड़ सकते हैं)।
6. उसी पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।
7. पानी निकाली हुई बटर बीन्स, कटा हुआ पालक, अर्ध-सूखे टमाटर, सिंगल क्रीम और चिकन स्टॉक डालें; नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और मिलाने के लिए हिलाएं।
8. सॉस को उबाल लें, फिर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें जब तक कि वह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए।
9. कसा हुआ परमेसन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस चिकना न हो जाए।
10. पके हुए सैल्मन फिलेट्स को सावधानी से सॉस में रखें और सैल्मन को गर्म करने के लिए 2-3 मिनट और उबालें।
11. यदि आप चाहें तो टस्कन सैल्मन वन-पॉट को नए आलू या मैश किए हुए आलू और उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।