左宗棠鸡

Ingredients

• 鸡胸肉 — 1.5 pcs
• 普通面粉 — 0.75 cup
• 鸡蛋 — 1 pcs
• 淀粉 — 2 tbsp
• 泡打粉 — 1 tbsp
• 盐 — 1 tsp
• 洋葱盐 — 0.5 tsp
• 蒜粉 — 0.25 tsp
• 水 — 0.75 cup
• 鸡汤 — 0.5 cup
• 鸭酱 — 0.25 cup
• 酱油 — 3 tbsp
• 蜂蜜 — 2 tbsp
• 米醋 — 1 tbsp
• 芝麻油 — 2 tbsp
• 韩式辣酱 — 0.5 tbsp
• 淀粉 — 2 tbsp
• 大蒜 — 1 pcs
• 小葱 — 2 pcs
• 姜 — 1 tsp

Steps

1. 做法：
2. 酱汁
3. 在一个碗中，加入2杯水、2汤匙酱油、2汤匙白醋、雪利酒、1/4茶匙白胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒和糖。
4. 充分混合，然后放在一边。
5. 腌制鸡肉
6. 在一个碗中，加入鸡肉、1撮盐、1撮白胡椒粉、2个蛋清和3汤匙玉米淀粉。
7. 炸鸡
8. 将鸡肉在350度油温下炸3-4分钟，或者直到金黄色，并把鸡肉分开，以免粘在一起。
9. 将鸡肉放在一边。
10. 炒菜
11. 将酱汁加入炒锅，然后加入西兰花，等待其煮沸。
12. 为了使酱汁变稠，在一个碗中将2汤匙玉米淀粉和4汤匙水搅拌均匀，然后慢慢加入炒菜中，直到达到合适的稠度。
13. 接下来加入鸡肉，翻炒一分钟，然后装盘即可享用。