ベイクドポテサラ

Ingredients

• じゃがいも（中） — 2.5 pcs
• ベーコン — 50 g
• 小ねぎ（お好みで）
• 塩
• 黒こしょう
• 粉チーズ
• オリーブオイル

Steps

1. じゃがいもをよく洗い、縦に4等分（1/4の大きさ）に切る。ボウルに入れて少量の水を加え、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで約10分加熱する。
2. 天板にクッキングシートを敷き、加熱したじゃがいもを並べて軽く押してつぶす。塩、黒こしょう、粉チーズを振り、オリーブオイルをまわしかける。食べやすく切った厚切りベーコンをじゃがいもの隙間に散らす。
3. オーブンを230℃に予熱し、天板を入れてじゃがいもの縁とベーコンがカリッとするまで25〜30分焼く。
4. 焼いている間にハニーマスタードマヨソースを作る（下のサブレシピ参照）。焼き上がったポテトとベーコンに小ねぎを散らし、ソースを添えて完成。

ハニーマスタードマヨソース

• マヨネーズ — 2 tbsp
• ヨーグルト — 2 tbsp
• 粒マスタード — 1.5 tbsp
• 粉チーズ — 1 tbsp
• 牛乳または豆乳 — 1 tsp
• はちみつ — 1 tbsp
• 黒こしょう（お好みで）

1. ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、粉チーズ、牛乳または豆乳、はちみつを入れてよく混ぜる。
2. 黒こしょうをお好みで多めに挽いて味を調え、焼き上がったポテトに添える。