Nuggets de Kani

Ingredients

• Kani — 250 g
• Queijo duro — 200 g
• Creme de leite — 2 tbsp
• Ovo — 1 pcs
• Ovos (para empanar) — 2 pcs
• Farinha de trigo — 4 tbsp
• Alho (dente) — 1 pcs
• Endro (seco ou fresco)
• Sal
• Pimenta do reino preta
• Farinha de rosca
• Óleo vegetal (para fritar)

Steps

1. Separe o kani em fibras com um garfo.
2. Rale o queijo duro em um ralador grosso.
3. Em uma tigela grande, coloque o kani desfiado, o queijo ralado, o creme de leite, 1 ovo, a farinha de trigo, o dente de alho ralado, o endro, o sal e a pimenta do reino preta; misture bem até ficar homogêneo.
4. Forme com a massa obtida croquetes longos ou nuggets do tamanho desejado.
5. Leve os nuggets à geladeira por 10 a 20 minutos para firmarem.
6. Prepare o empanamento: bata 2 ovos em uma tigela, e em outra tigela coloque a farinha de rosca.
7. Empane os nuggets resfriados primeiro no ovo batido, depois na farinha de rosca.
8. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite os nuggets, virando-os periodicamente, até ficarem dourados e crocantes.
9. Coloque os nuggets prontos sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo; sirva com seu ketchup ou molho favorito.