自家製ガーリックハーブヨーグルトソースのチキンシャワルマ

Ingredients

• 鶏むね肉 — 1 kg
• にんにく — 2 pcs
• コリアンダーパウダー — 1 tbsp
• クミンパウダー — 1 tbsp
• カルダモンパウダー — 1 tbsp
• カイエンペッパー — 1 tsp
• スモークパプリカ — 2 tsp
• 塩 — 2 tsp
• レモン汁 — 2 tbsp
• オリーブオイル — 3 tbsp
• ギリシャヨーグルト — 1 cup
• にんにく — 1 pcs
• クミン — 1 tsp
• レモン汁

Steps

1. 1
2. まず、鶏肉を適度な大きさにスライスします。ジップロックを取り出し、スライスしたばかりの鶏肉を中に入れます。
3. 2
4. にんにく、コリアンダー、クミン、カルダモン、カイエンペッパー、パプリカ、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを袋に入れます。袋を閉じてよく混ぜます。冷蔵庫で10〜12時間置きます（短くても大丈夫ですが、長い方が良いです）。
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6. 調理する準備ができたら、フライパンを中強火に熱し、少量のオリーブオイルを加えます。すべてのフラットブレッドの片面を軽く焼きます。フライパンから取り出し、フライパン全体を覆うのに十分な油を加えます。クランブルフライをエアフライヤーに180度で15分入れ、時々振ります。
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8. フライパンはかなり熱くなっているはずです。鶏肉を2回に分けて加えます（大きなフライパンをお持ちでない限り）。詰め込みすぎないようにします。鶏肉はきれいに焼き色がつき、濃い色になるのが理想的です。さらに5〜8分、または火が通るまで調理します。次の鶏肉のバッチも繰り返します。
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10. 鶏肉を調理している間に、ギリシャヨーグルトをボウルに入れます。にんにく、細かく刻んだミントとパセリ、レモン汁少々、クミンを混ぜ合わせます。混ぜて塩で味を調えます。小さなボウルに、にんにくパウダー小さじ1、パプリカ、クミン、玉ねぎパウダー、オレガノ、乾燥パセリ、カイエンペッパー（お好みで）を混ぜ合わせ、フライ用に取っておきます。
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12. フライが調理されたらすぐに味付けし、塩で味を調えます。鶏肉が完成したら、すぐに提供します。フラットブレッドを広げ、ソースをパン全体に均等に塗り、レタス、玉ねぎ、トマト、フライ、鶏肉、フェタチーズ、そしてさらにソースを上に乗せます。すぐに提供します。