自制蒜香香草酸奶酱鸡肉沙瓦玛

Ingredients

• 鸡胸肉 — 1 kg
• 大蒜 — 2 pcs
• 芫荽粉 — 1 tbsp
• 孜然粉 — 1 tbsp
• 小豆蔻粉 — 1 tbsp
• 卡宴辣椒粉 — 1 tsp
• 烟熏辣椒粉 — 2 tsp
• 盐 — 2 tsp
• 柠檬汁 — 2 tbsp
• 橄榄油 — 3 tbsp
• 希腊酸奶 — 1 cup
• 大蒜 — 1 pcs
• 孜然 — 1 tsp
• 柠檬汁

Steps

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2. 首先将鸡肉切成大小适中的薄片。拿出保鲜袋，将切好的鸡肉放入袋中。
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4. 将大蒜、芫荽粉、孜然粉、小豆蔻粉、卡宴辣椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油加入袋中。封好袋子，充分混合。放入冰箱冷藏10-12小时（时间短也可以，但时间长更好）。
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6. 准备烹饪时，将煎锅加热至中高火，加入少量橄榄油。将所有薄饼的一面煎至微焦。从锅中取出，加入足够的油覆盖煎锅。将薯条放入空气炸锅，180度炸15分钟，期间偶尔摇晃。
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8. 此时锅应该很热了，分两批加入鸡肉（除非你的煎锅很大），以避免过度拥挤。鸡肉应该煎出漂亮的焦色和更深的颜色，这是完美的。再煮5-8分钟，或直到煮熟。重复下一批鸡肉。
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10. 鸡肉烹饪时，将希腊酸奶放入碗中。混合大蒜、切碎的薄荷和欧芹，挤入柠檬汁和孜然。混合并加盐调味。在一个小碗中，混合1茶匙蒜粉、辣椒粉、孜然粉、洋葱粉、牛至、干欧芹、卡宴辣椒粉（可选），混合后留作薯条用。
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12. 薯条煮熟后立即调味，并加盐调味。鸡肉煮好后，立即上桌，铺开薄饼，将酱汁均匀涂抹在饼上，然后加入生菜、洋葱、番茄、薯条、鸡肉、羊乳酪和更多酱汁。立即享用。