شاورما الدجاج مع صلصة الزبادي بالثوم والأعشاب منزلية الصنع

Ingredients

• صدر دجاج — 1 kg
• ثوم — 2 pcs
• كزبرة مطحونة — 1 tbsp
• كمون مطحون — 1 tbsp
• هيل مطحون — 1 tbsp
• فلفل حريف — 1 tsp
• بابريكا مدخنة — 2 tsp
• ملح — 2 tsp
• عصير ليمون — 2 tbsp
• زيت زيتون — 3 tbsp
• زبادي يوناني — 1 cup
• ثوم — 1 pcs
• كمون — 1 tsp
• عصير ليمون

Steps

1. 1
2. ابدأ بتقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة بشكل معقول. أحضر كيسًا محكم الإغلاق وضع الدجاج المقطع حديثًا بداخله.
3. 2
4. أضف الثوم والكزبرة والكمون والهيل والفلفل الحريف والبابريكا والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الكيس. أغلق الكيس واخلط جيدًا. ضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة (أقل من ذلك مقبول ولكن أطول أفضل).
5. 3
6. عندما تكون جاهزًا للطهي، سخّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضف القليل جدًا من زيت الزيتون. اقلي جانبًا واحدًا من جميع خبزات الفطير حتى تصبح محمصة قليلًا. أخرجها من المقلاة، وأضف ما يكفي من الزيت لتغطية المقلاة. ضع البطاطس المقطعة في القلاية الهوائية على 180 درجة لمدة 15 دقيقة مع الرج من حين لآخر.
7. 4
8. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا الآن، أضف الدجاج على دفعتين (إلا إذا كانت لديك مقلاة كبيرة) لتجنب الازدحام. يجب أن يحصل الدجاج على تحمير جميل ولون أغمق وهو مثالي. اطهيه لمدة 5-8 دقائق أخرى أو حتى ينضج تمامًا. كرر ذلك مع الدفعة التالية من الدجاج.
9. 5
10. أثناء طهي الدجاج، ضع الزبادي اليوناني في وعاء. اخلط الثوم والنعناع والبقدونس المفروم ناعمًا، واضغط قليلًا من الليمون والكمون. اخلط وأضف الملح حسب الرغبة. في وعاء صغير، اخلط 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبابريكا والكمون ومسحوق البصل والأوريجانو والبقدونس المجفف والفلفل الحريف (اختياري) واتركه جانبًا للبطاطس.
11. 6
12. تبل البطاطس فورًا بعد طهيها وأضف الملح حسب الرغبة. بمجرد أن ينضج الدجاج، قدمه فورًا عن طريق فرد خبز الفطير، وتوزيع الصلصة بالتساوي على الخبز، ثم أضف الخس والبصل والطماطم والبطاطس والدجاج والفيتا والمزيد من الصلصة في الأعلى. قدمه فورًا.