घर पर बनी लहसुन हर्ब योगर्ट सॉस के साथ चिकन शवरमा

Ingredients

• चिकन ब्रेस्ट — 1 kg
• लहसुन — 2 pcs
• पिसा धनिया — 1 tbsp
• पिसा जीरा — 1 tbsp
• पिसी इलायची — 1 tbsp
• लाल मिर्च पाउडर — 1 tsp
• स्मोक्ड पेपरिका — 2 tsp
• नमक — 2 tsp
• नींबू का रस — 2 tbsp
• जैतून का तेल — 3 tbsp
• ग्रीक योगर्ट — 1 cup
• लहसुन — 1 pcs
• जीरा — 1 tsp
• नींबू का रस

Steps

1. 1
2. सबसे पहले चिकन को उचित छोटे टुकड़ों में काट लें। अपनी ज़िपलॉक बैग लें और ताज़े कटे हुए चिकन को अंदर डाल दें।
3. 2
4. बैग में लहसुन, धनिया, जीरा, इलायची, लाल मिर्च पाउडर, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। बैग को बंद करें और अच्छी तरह मिलाएं। 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (कम समय भी ठीक है लेकिन ज़्यादा बेहतर है)।
5. 3
6. पकाने के लिए तैयार होने पर, अपनी कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। अपनी सभी फ्लैटब्रेड्स को एक तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें। कड़ाही से निकालें, कड़ाही को कोट करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। क्रम्बल फ्राइज़ को एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
7. 4
8. अब तक कड़ाही काफी गरम हो जानी चाहिए, चिकन को 2 बैचों में डालें (जब तक कि आपके पास बड़ी कड़ाही न हो) ताकि भीड़भाड़ से बचा जा सके। चिकन को अच्छी तरह से भूनना चाहिए और गहरा रंग आना चाहिए जो एकदम सही है। 5-8 मिनट और पकाएं या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। अगले चिकन बैच के साथ दोहराएं।
9. 5
10. चिकन पकते समय, अपने ग्रीक योगर्ट को एक कटोरे में डालें। लहसुन, बारीक कटा हुआ पुदीना और अजमोद, नींबू का रस और जीरा मिलाएं। मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, पेपरिका, जीरा, प्याज पाउडर, अजवायन, सूखा अजमोद, लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक) मिलाएं और फ्राइज़ के लिए अलग रख दें।
11. 6
12. फ्राइज़ पकने के तुरंत बाद मसाला डालें और स्वादानुसार नमक डालें। चिकन पूरा होने के बाद, तुरंत परोसें, अपनी फ्लैटब्रेड को फैलाकर, सॉस को ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं, फिर सलाद, प्याज, टमाटर, फ्राइज़, चिकन, फेटा और ऊपर से और सॉस डालें। तुरंत परोसें।