Chicken with Oyster Mushrooms

Ingredients

• κοτόπουλο σε μερίδες
• κ.σ. βούτυρο
• κρεμμυδάκια πέρλες
• κεσεδάκια μανιτάρια πλευρώτους
• κ.σ. ελαιόλαδο
• ποτήρι μπράντι
• φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου
• κ.γ. ζάχαρη
• ματσάκι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• Αλάτι & πιπέρι
• Για τη μαρινάδα
• γρ. καρότα
• γρ. κρεμμύδια ξερά
• μπουκάλι κρασί
• σκελίδες σκόρδο