Pork Chop with Quince Chutney

Ingredients

• χοιρινές μπριζόλες
• Λάδι για άλειμμα
• Αλάτι & πιπέρι
• Chutney
• κιλό κυδώνια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• ξυλάκια κανέλας
• αστεροειδή γλυκάνισου
• κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, ξυσμένο στον τρίφτη
• γρ. ζάχαρη
• μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• κ.γ. ελαιόλαδο